Uomo Vitruviano Vernaccia di San Gimignano Docg 2018 - Cantine Leonardo da Vinci

Colore giallo paglierino intenso. Al naso propone un bouquet complesso, caratterizzato da note floreali, agrumate, tropicali e minerali. Al palato ha una buona struttura, è fresco, minerale, con finale sapido e persistente.

La vernaccia di San Gimignano rappresenta l’unico vino bianco della Toscana che si può fregiare della denominazione DOCG. In una terra prevalentemente di rossi è un’eccellenza storicamente coltivata nel territorio di San Gimignano. Dopo la pressatura soffice delle uve si procede a una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox alla temperatura controllata di 16 °C per una durata di circa 15 giorni. Il vino matura poi in acciaio e viene imbottigliato a partire dal mese di marzo successivo alla vendemmia.