Cesanese del Piglio DOCG - Tellures Superiore Riserva 2015 Petrucca e Vela

VITIGNO Cesanese di Affile 100%

CARATTERISTICHE DEL MOSTO Zuccheri = 270 g/L pH = 3,55 acidità tolabile = 6,50 g/L

RESA UVA/VINO 60%

VINIFICAZIONE In rosso a temperatura controllata

AFFINAMENTO In barrique per 10 mesi, in acciaio per 12 mesi, quindi in boglia

CARATTERISTICHE DEL VINO Grado alcolico = 16,00% circa – FML svolta

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Grande rosso da invecchiamento, pico delle riden colline laziali del frusinate. Al bicchiere ci regala piacevolissimi sentori di fru rossi e cacao. In bocca è caldo, forte, splendida espressione del nostro territorio e del vigno Cesanese di Affile, che ne esplicita tua la sua picità. Il tannino è elevato, ma migato dal sapiente invecchiamento. Finale dalla lunghissima persistenza, che lascia estasian sensazioni al palato.

ABBINAMENTI Grandi carni rosse e gli splendidi formaggi stagiona a pasta dura della tradizione italiana.

Gradazione Alcolica: 16%