Bolla di Urbano 2018 Cesanese del Piglio Superiore Riserva DOCG - Pileum

Annata: 2018
Denominazione: Cesanese del Piglio DOCG
Vitigni: cesanese
Alcol: 14,5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2023
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

24,90 €

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Attenta selezione delle vigne vecchie. Raccolta manuale, macerazione lunga 20 giorni con frequenti rimontaggi. Fermentazione malolattica svolta in acciaio. Affinamento per 24 mesi in botti grandi da 20 hl pregiato rovere di Slavonia e successivo affinamento in bottiglia di 6 mesi.


Colore rosso rubino intenso, sentori fruttati ribes nero e aromi di sottobosco. Al gusto è ricco e molto concentrato con note speziate e fruttate, tannini morbidi e vellutati. Retrogusto lungo e persistente, si adatta bene a lunghi affinamenti in bottiglia.
Abbinamenti: primi ai ragù di carne, costolette di abbacchio al forno, pecorino romano stagionato.

 

  +39 340.8867371

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